Wie sich Antwerpen im Eiltempo zu einem veganen Hotspot entwickelt

PLANTn und WILDn

Die beiden pflanzenbasierten Restaurants des Küchenchefs Bart De Pooter befinden sich in der Nähe der Handelsbeurs, im Sapphire House Antwerp. Im Gourmetrestaurant WILDn arbeitet er unter anderem mit fermentiertem Gemüse, hausgemachten Geschmacksverstärkern und Keksen aus pflanzlichen Abfällen. Im PLANTn können Sie den ganzen Tag über gesunde Bowls, saftige Burger und duftende hausgemachte Pfannkuchen genießen.

Lento

Bei Lento werden Sie entdecken, dass ein pflanzliches Menü auch stilvoll, üppig und vor allem sehr lecker sein kann. Hier genießen Sie langsam und bedächtig ein Drei- oder Vier-Gänge-Menü, wobei sich Küchenchef Yolan an den Jahreszeiten orientiert. Läuft Ihnen schon das Wasser im Munde zusammen? Wie wäre es mit langsam gegarten Auberginen, Eis von jungen Rüben oder Artischocken mit Zitruspüree und Seetangkaviar? Die Speisekarte wechselt alle fünf Wochen, es ist also wichtig, regelmäßig wiederzukommen.

Hart

In der Minderbroedersrui finden Sie Hart, den angesagten Frühstücks-, Brunch- und Lunch-Laden von Melissa und Mario. In den Gerichten spiegeln sich die spanischen, chilenischen und chinesischen Roots des Paares wider. Spanische vegane Tortillas, Tofu-Rührei und herzhafte Sauerteig-Sandwiches mit gesunden Aufstrichen sind die Hingucker.

Icelab NiceCream Creations

Icelab NiceCream Creations am Oudevaartplaats ist die erste 100 % pflanzliche Gelateria in den Benelux-Ländern. Sie können cremiges veganes Eis mit klassischen Geschmacksrichtungen genießen, aber es gibt auch gewagtere Varianten wie weiße Schokolade und Ingwer, salziges Karamell und Walnuss und Feige. Haben Sie Ihren vierbeinigen Freund dabei? Dann gönnen Sie ihm oder ihr ein „Hundeeis“.

Spritz

Spritz begann einst als Aperitif-Bar (daher der Name), heute ist es eine italienische Osteria auf pflanzlicher Basis, in der Sie einfache Küche und gute Weine genießen können. Die Nudelgerichte sind die Stars der Speisekarte, aber Sie können auch köstliche Bruschetta, Calamari fritti und natürlich Tiramisu genießen.

Camion

Camion ist das Unternehmen von Camille & Boqion, zwei lebenslangen Freunden mit einer gemeinsamen Leidenschaft für pflanzliches Essen. Hier können Sie Gerichte zum Teilen genießen, bei denen Gemüse die Hauptrolle spielt. Wie wäre es mit einem cremigen Cashew-Dip, gebratenem weißen Spargel oder einem Salat aus gebratenem Wurzelgemüse?

Circus

Im kunstvoll dekorierten Circus im Viertel „Het Zuid“ können Sie innovative vegane Küche genießen. Inge und Lien lassen sich jeden Tag von dem frischen Gemüse inspirieren, das die Biobauern liefern. Nehmen Sie die Juggling Vegetables zum Frühstück, den Halloumi-Erbsen-Wrap zum Mittagessen oder einen der spannenden Naturweine als Aperitif.

Humm

Der Erfolg von Yotam Ottolenghis Kochbüchern und Fernsehsendungen beweist es: Die Küche des Nahen Ostens ist der richtige Weg. Bei Humm am stimmungsvollen Dageraadplaats können Sie gesunde, nachhaltige und sehr schmackhafte Gerichte genießen. Sie können Dips, Mezze, Salat und Street Food nach Herzenslust kombinieren. Und natürlich spielt der Hummus die Hauptrolle.

Have a roll ​ & Peas

Haben Sie Lust auf einen schnellen und leckeren Happen, während Sie einkaufen? Sowohl Have a roll als auch Peas servieren handgemachte vegane Zimtschnecken. Wählen Sie die klassische Variante oder Beläge wie Zitrone-Lavendel, Spekulatius-Apfel und Schokolade-Praline. Ein Fest für den Gaumen und das Auge. Halten Sie Ihre Kamera bereit!

Simone’s Kitchen

Nur wenige Gehminuten vom Stadtpark entfernt, zaubern Simone und ihr Team pflanzliche Gerichte. Simone glaubt an die wohltuende Wirkung von pflanzlichen Lebensmitteln auf Körper und Geist. Das Ergebnis sind köstliche und gesunde Frühstücke, Mittag- und Abendessen in einem gemütlichen Ambiente.